tips- cara membuat ote-ote surabaya ala mas bejo, anda orang surabaya ,pasti kenal dengan ote-ote,jajanan khas orang surabaya dan paling dicari kalau buka puasa sebagai takjil,makanan asli orang surabaya dan sudah ada sejak jaman nenek moyang dulu dan identik dengan rakyat jelata ini,sekarang di suka berbagai kalangan , berikut cara membuatnya;
1/4 kg tepung terigu
3 buah wortel
1 mangkuk kecambah
1 batang daun seledri
50 gr udang
Bumbu :
2 siung bawang putih
4 buah bawang merah
4 butir merica
gula, garam secukupnya
penyedap secukupnya
Cara Membuat :
1. Haluskan semua bumbu.
2. Kupas wortel, iris halus/ parut kasar
3. Tepung terigu dicampur dengan irisan wortel, uleni, masukkan kecambah.
4. iris halus daun prey, masukkan pada adonan.
5. Campur bumbu pada adonan, aduk.
6. Panaskan minyak, masukkan irus, jangan terlalu penuh (sendok sayur yang setenless) kedalam minyak.
7. Ambil adonan dengan irus beri 1 udang di atas adonan, jangan terlalu penuh, masukkan pada minyak, goreng perlahan gagang irus, biarkan adonan terlepas dengan sendirinya.
8. Angkat jika ote-ote sudah mengembang dan berwarna kecoklatan, tiriskan.
9. hidangkan dengan ditemani lombok lalapan, cabe muda.
baca halaman selanjutnya :tips-cra membuat bubur sumsum spesial ala mas bejo
0 komentar:
Poskan Komentar